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Crémeux caramel au sel de Guérande 3 kg
Informations générales
Description
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Crémeux caramel au sel de Guérande
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A conserver au sec et au frais à 20°C maximum. Après ouverture, conserver à 4°C maximum et utiliser rapidement.
Ingrédients
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Eau, sucre, sirop de glucose-fructose, humectant : E422, huile de palme, LAIT écrémé en poudre, amidon modifié, stabilisants : E460, E466, sel de Guérande 1%, sirop de sucre caramélisé 0,3%, arômes, colorants : E160b, E171, E120, conservateur : E202, émulsifiant : E435. Traces éventuelles de SOJA, OEUF, FRUITS A COQUES.
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Condifa SAS 28-30 Rue La Fayette BP 80035 F 67023 Strasbourg Cedex 1
Infos pratiques
Conseils :
Prêt à l'emploi. Utilisation à froid. En garniture de tartes : déposez la garniture directement sur un fond de pâte cuite. En fourrage de pâtisserie : utiliser la garniture directement ou mélangée en tant pour tant avec de la crème pâtissière ou de la mousseline Ancel. Utilisation à chaud. En garniture de tartes : déposez la garniture sur un fond de pâte crue. Faites cuire à 200°C. En fourrage de viennoiseries, de cakes : utilisez la garniture directement ou mélangée en tant pour tant avec de la crème pâtissière Ancel.
